Is dòcha gu bheil freumhan an teaghlaich Tedesco ann an tuathanachas, ach tha iad fhathast a’ fàs mar luchd-giullachd toraidh air a ghearradh às ùr agus toraidhean co-cheangailte riutha.
Ann an 2008, reic an teaghlach Missa Bay, a’ chompanaidh stèidhichte ann an Swedesboro, NJ a cheannaich iad agus a thog iad le com-pàirtiche le bhith ag àiteachadh a’ mhargaidh reic agus taigh-bìdh seirbheis luath (QSR) a bha a’ sìor fhàs airson saladan pacaichte le àile atharraichte agus measan ùra, còmhla ri stuthan bidhe ùr airson fuamhairean bìdh luath, nam measg McDonald's.
Is dòcha gum bu mhath leat cuideachd
Ach cha robh iad dìreach a’ tionndadh na h-iuchraichean agus a’ dol a dh’ iasgach. Airson aon, tha iad fhathast nan tuathanaich, a’ fàs zucchini, curranan, pònairean soya agus arbhar air timcheall air leth na 1,000 acair aig na Sunnyside Farms aca ann an Rosenhayn, NJ
Agus chaidh iad air adhart a cheannach Buidheann Safeway, companaidh stòraidh, logistics agus còmhdhail reòta air 40 acaire ri taobh loidhne rèile gnìomhach ann an Vineland, NJ, faisg air an tuathanas agus na dachaighean aca. A’ caitheamh dà bhliadhna ga chàradh, rinn iad ath-dhealbhadh air beagan nas lugha na leth de na 70,000 troigh ceàrnagach iomlan a tha iad an dùil a bhith a’ cleachdadh mu dheireadh airson saothrachadh.
Ann 2011, a 'chiad Biadh Safeway thòisich toraidhean a’ dol far na loidhne. An-diugh, tha iad a’ dol làn teilt a-rithist, a’ leasachadh thoraidhean ùra le sùil a dh’ ionnsaigh roinn nan stòran ghoireasan - agus bracaist.
Ùr gu gearradh ùr
Fhuair athraichean Sal agus Anna Tedesco am ball le bhith nan tuathanaich ann an Rosenhayn às deidh dhaibh eilthireachd à Sicily. Dh'fhàs Sal agus Anna suas ag obair timcheall nan tuathanasan, agus thuirt Sal gur e tuathanachas a th' ann fhathast.
“Faodaidh tu am balach a thoirt far an tuathanais, ach chan urrainn dhut an tuathanas a thoirt a-mach às a’ bhalach tuathanais,” thuirt Sal. “Is e seo rudeigin a tha a’ còrdadh rium gu mòr
dèan agus tro mo chùrsa-beatha mar neach-giullachd bìdh, tha mi air tòrr ùine a chuir seachad a’ ceannach tòrr thogalaichean airson ullachadh airson, aig an aois seo de mo gheam, cumail a’ dol ag obair tuathanachais.”
Dh'ionnsaich mic Sal agus Anna, Frank agus Sam, a bhith ag obair mar òigridh cuideachd. Nuair a chaidh an teaghlach an sàs ann an giullachd bìdh anns na 1970n, thòisich na balaich ag ionnsachadh a’ ghnìomhachais sin cuideachd.
“Bha cothrom againn a thighinn a-steach a bhith nar pròiseasar airson Progresso and Campbell’s Soup,” chuimhnich Sal. “Bha sinn nar luchd-fàs dha na daoine sin; bha eòlas math aca oirnn.
“B’ ann an àiteachas a thàinig sinn agus is e giullachd na dh’ ionnsaich sinn mar a bhitheas sinn. ”
Thug iad ainm air a’ ghnìomhachas Sunnyside Vegetables, a’ leudachadh gu bhith nan saladan deli ùra ann am meadhan nan 1980n. Ann an 1991, reic Sal Sunnyside Vegetables agus thòisich an teaghlach companaidh ùr leis an t-ainm Cherry Hot Shots ann am Vineland. An sin, thug iad a-mach mìlsean Eadailteach anns an robh piobair cherry làn de prosciutto agus provolone marinated.
Aig an aon àm, bha Sal a’ tòiseachadh a’ dabbleadh ann an saladan le àile atharraichte, a rinn an teaghlach an uairsin airson sreath stòr ghoireasan Wawa. Mar thoradh air an sin chaidh C&A Fresh Cuts a chruthachadh, a dh’ ullaich an t-slighe airson Missa Bay agus na bha a’ cumadh gu bhith na spreadhadh sa mhargaidh airson toradh ùr.
“Bha sinn a’ dèanamh mheasan agus saladan agus a ’dol a-steach gu reòta," thuirt Frank Tedesco, a tha a-nis na cheann-suidhe air Safeway Foods. “Rinn sinn truinnsearan measan agus measan air an gearradh às ùr airson Costco, thòisich sinn a’ dèanamh sliseagan tomato airson McDonald's, agus rinn iad cuideachd measgachadh reòta dhaibh airson a’ chlàr fajita dollar aca.
“An uairsin chaidh sinn a-steach do Apple Dippers - b’ e sin aon de na rudan a thòisich sinn le McDonald’s. An uairsin bha cothrom aig m’ athair iogart walnut measan a leasachadh le McDonald’s a tha aig McDonald’s fhathast an-diugh.”
A 'tòiseachadh às ùr
A-nis le Safeway, thuirt Frank Tedesco, tha an teaghlach air a bhith comasach air ionnsachadh bho na dh’ obraich agus dè nach robh roimhe agus iad a’ faighinn a-steach do na tha iad a’ faireachdainn a tha na àite mòr anns an roinn ghoireas grèim is falbh.
“Roimhe seo, rinn sinn meacanachadh air an obair, far a bheil sinn air a bhith a’ dol air ais gu bhith ag amas air càileachd an toraidh agus gun a bhith cho mòr air an innealachadh far an cuireadh e bacadh air càileachd, ”thuirt Frank. “Tha sinn a’ dèanamh beagan a bharrachd gearradh làimhe, far am faigh an neach-cleachdaidh toradh den chàileachd as fheàrr.
“Tha teicneòlas math a-muigh an sin, ach tha mi a’ smaoineachadh nach eil dad a’ bualadh air an sgian agus an làmh a thaobh roinn nam measan. Tha sinn air àrdachadh fhaicinn ann an toradh, an togail anns na toraidhean deireadh sgeilp iomlan againn."
Tha Safeway a’ cur fòcas air an roinn ghoireasachd oir is ann an sin a tha iad a’ faicinn a’ chomas airson an fhàs as motha. Bidh iad a’ toirt a-mach timcheall air 80 sa cheud fo bhileagan luchd-ceannach, a’ dèanamh a’ chòrr fon fheadhainn aca fhèin.
“Is e cuid de na cluicheadairean as ùire a tha a’ faighinn a-steach don gheama na bùthan-leigheadaireachd agad - CVS, Walgreens, Rite Aid, ”thuirt Sam Tedesco, iar-cheann-suidhe Safeway. “Tha stòran grosaireachd a’ dol a ghabhail beagan rudan - is dòcha an salad aon-sheirbheis atharraichte, cuid de chupaichean parfait iogart agus saladan taobh, ach chan eil iad gu bhith a’ ceannach an gamut gu lèir.
“Ged, an goireas (roinn)… bidh iad a’ gabhail a’ phrògram gu lèir mar thairgse bìdh ùr. Agus airson QSRn, sa mhòr-chuid, eadhon ged a bheir iad aon rud, bidh iad a’ ceannach tòrr aon rud. ”
A’ coimhead ris an roster aca fhàs, tha a’ chompanaidh mar-thà air còrr air 200 SKU a leasachadh airson na saladan aca agus am bathar greim-bìdh greim-air-falbh. Tha Anna fhathast a’ toirt buaidh air na reasabaidhean agus na cothlamadh a tha a’ dol a-steach don mheasgachadh, mar a rinn i san àm a dh’ fhalbh.
Agus is e raon fòcas ùr bracaist. Tha na Tedescos gu sònraichte air bhioran mu bhun-bheachd bobhla bracaist a tha, às deidh lorg-coise saladan a’ chompanaidh, a ’nochdadh cuibhreannan, anns a’ chùis seo a ’gabhail a-steach gràn, measan ùra agus carton bainne.
Le uimhir de bhliadhnaichean sa ghnìomhachas, tha an teaghlach an-còmhnaidh air a bhith ag ath-shuidheachadh tòrr den uidheamachd aca fhèin nuair a b’ urrainn, agus a ’leantainn air adhart a’ dèanamh sin.
“Leigidh e leinn an teicneòlas againn a chumail a-staigh,” thuirt Frank.
Tha sàbhailteachd cuideachd na chudrom mòr aig gach ìre den bhuidheann.
“Tha an gnìomhachas air a thighinn air adhart cho mòr anns na 40 bliadhna a dh’ fhalbh, ”thuirt Sal. “Bho nuair a thòisich mi chun an latha an-diugh, tha am fòcas air atharrachadh cho mòr air sruthadh is càileachd, agus sàbhailteachd nan toraidhean, far an robh 35 gu 40 bliadhna air ais, bha e nas motha mu bhith a’ gearradh an toraidh agus a ’toirt air a bhith beò.”
Tha na goireasan ùra, a’ toirt a-steach stòradh fuar agus cabhlach de dhusan làraidh agus a dhà uimhir de luchd-tarraing fuarachaidh, a’ toirt sùbailteachd don chompanaidh gus a
toradh do luchd-ceannach cho luath sa ghabhas. Tha iad den bheachd gu bheil dad an ear air Mississippi - timcheall air turas 12-uair no nas lugha air falbh - comasach airson lìbhrigeadh.
Agus an loidhne as ìsle?
“Tha cothrom dha-rìribh ann dhuinn a’ mhargaidh seo (grab-and-go) a ghlacadh, ”thuirt Frank. “Tha sinn san àite cheart aig an àm cheart.”
