Bidh Bühler a’ toirt seachad a’ chiad lus Prime Masa anns na h-Innseachan

Tha Bühler air a’ chiad ionad Prime Masa aca anns na h-Innseachan – an dàrna ionad Prime Masa air feadh an t-saoghail – a thoirt do PV Sons Corn Milling. Bidh an ionad ùr-ghnàthach ag ithe 84% nas lugha uisge, 52% nas lugha lùth an taca ri pròiseas nixtamalization traidiseanta, agus bheir e a-mach 96% nas lugha de sgudal, am measg bhuannachdan eile.

’S e fuasgladh airson flùr arbhair a th’ ann am plannt Prime Masa, a thathas a’ cleachdadh gus tortillas agus nachos a dhèanamh. Tha tortillas agus sliseagan tortilla air a bhith measail agus air an ithe o chionn fhada ann an Ameireagaidh Laidinn agus Ameireaga a Tuath ach tha iad a’ sìor fhàs mòr-chòrdte ann an roinnean eile, nam measg na h-Innseachan.

Tha na h-Innseachan mar aon de na 10 prìomh riochdairean arbhair san t-saoghal, a’ cur ri 2-3% den arbhar iomlan a thèid a thoirt a-mach air feadh an t-saoghail. Agus tha an dùthaich mar aon de na còig prìomh às-phortairean arbhair san t-saoghal. Cha deach seo seachad gun mhothachadh le PV Sons Corn Milling, gnìomhachas teaghlaich a chaidh a stèidheachadh ann an 2006 agus aon de stiùirichean a’ mhargaidh ann an roinn giullachd arbhair, a chuir fios gu Bühler airson pròiseas ùr Prime Masa Nixtamal.

Parag Chheda, Stiùiriche Riaghlaidh PV Sons:

“Tha ar ceangal ri Bühler air a bhith ann bho chaidh PV Sons a stèidheachadh ann an 2006. Aig an àm sin, thagh sinn Bühler oir b’ e an uidheamachd as fheàrr a bh’ ann.” Dèanadair a ' airson muilneachadh gràin, is dòcha a’ cumail ìre Àireamh 1. Thar ùine, tha Bühler air a chomas a dhearbhadh.”

“Tha na h-innealan aca air dearbhadh gu bheil iad air leth earbsach – bidh iad ag obair uairean fada gun a bhith a’ briseadh sìos. Tha coileanadh Bühler ann am bleith gràin coltach ri Mercedes ann an càraichean.”

Às dèidh deuchainnean soirbheachail ann an Ionad Nuadhachd Gràin Bühler ann an Uzwil, roghnaich PV Sons an loidhne a thoirt a-steach don ionad aca. Chaidh an loidhne Nixtamal 4-tunna san uair a choimiseanadh gu tur san Iuchar 2021.

Parag Chheda:

“’S e toradh den àm ri teachd a th’ ann am Prime Masa. Tha sinn a’ faicinn comas mòr aig Prime Masa. Agus ’s e seo an ath adhartas dhuinne – toradh ùr is buntainneach a thabhann don luchd-dèiligidh againn. Tha sinn air leth toilichte le toradh Prime Masa. Bha a chàileachd nas fheàrr na rud sam bith a tha ri fhaighinn air a’ mhargaidh ionadail. Bha fios againn gu robh buannaiche againn, agus b’ urrainn dhuinn ar geall a chuir air.”

Parag Chheda, Stiùiriche Riaghlaidh PV Sons (an treas fear bhon taobh chlì), agus teaghlach ChhedaTino Böhm, Ceannard Roinn Gnìomhachais Arbhair aig Bühler:

“Aon uair ‘s gun deach an coimiseanadh a chrìochnachadh, thadhail sinn air PV Sons ann am Pune agus fhuair sinn brosnachadh bhon dìcheall aca. Bha sinn gu litireil a’ faireachdainn an sàsachd leis an loidhne ùr.”

“Tha sinn cinnteach gun stèidhich PV Sons iad fhèin gu math sa mhargaidh agus gun leasaich iad toraidhean ùra is nuadhach. Is e an duais as motha a th’ againn neach-ceannach a tha air bhioran coileanadh an lus aca fhaicinn agus a tha toilichte leis an obair againn.”

Tino Böhm, Ceannard Roinn Gnìomhachais Bühler Tha tortillas agus sliseagan tortilla arbhair air an dèanamh à flùr arbhair nixtamal air a làimhseachadh gu sònraichte. Ann an cinneasachadh traidiseanta, bidh an t-arbhar air a bhruich le aol agus an uairsin air a bogadh airson grunn uairean a thìde mus tèid a bleith.

Bidh am pròiseas seo a’ cleachdadh tòrr uisge, a’ gineadh tòrr uisge sgudail, a’ caitheamh tòrr lùtha, agus a’ toirt air falbh beathachadh cudromach bhon arbhar. Airson gach cileagram arbhair a thèid a phròiseasadh, thèid 1.5 liotair uisge a chaitheamh, agus bidh a’ mhòr-chuid den uisge seo a’ fàgail a’ phròiseis mar uisge sgudail.

Bidh pròiseas ùr-ghnàthach Prime Masa Nixtamal aig Bühler a’ cleachdadh an teicneòlais smùide as ùire an àite còcaireachd is bogadh agus mar sin a’ cleachdadh timcheall air 84% nas lugha de dh’uisge, a’ comasachadh cinneasachadh flùr tortilla leis a’ bhlas àbhaisteach aige, a bharrachd air càileachd is toradh àrd.

Chan eil am pròiseas Prime Masa Nixtamal a’ cleachdadh ach 150 liotair uisge, an àite 1,500 liotair uisge gus 1,000 cileagram de arbhar a phròiseasadh gu bhith na mhin arbhair nixtamalichte. Tha am pròiseas smùididh nas giorra na am pròiseas còcaireachd traidiseanta, agus tha sin an uair sin a’ leantainn gu sàbhalaidhean lùtha. Is e am buannachd as motha a tha aig pròiseas nixtamal Bühler gu bheil uisge sgudail air a thoirt air falbh, agus gu bheil luach beathachaidh nas àirde aig a’ mhin.

Daniel Garcia, Manaidsear Leasachaidh Phròiseas FAC (Ionad Iarrtais Bidhe):

“Tha lùghdachadh 84% ann an caitheamh uisge agus cuir às don uisge sgudail (nejayote) a’ toirt buannachdan mòra do luchd-dèanaidh nixtamal. An toiseach, leis nach eil uisge sgudail ann am pròiseas Prime Masa, chan fheum uisge a bhith air a phumpadh, air a theasachadh no air a làimhseachadh, agus mar thoradh air sin tha lùghdachadh ann an caitheamh lùtha iomlan.”

“San dàrna àite, chan e dìreach sgudal lùtha a th’ ann an nejayote, tha e cuideachd na sgudal toradh agus beathachaidh. Leis nach eil sruth sgudail ann am pròiseas Prime Masa agus gu bheil am flùr nas fhallaine air a thoirt gu buil ann an dòigh nas seasmhaiche agus nas càirdeile don talamh.”

Daniel Garcia, Manaidsear Leasachaidh Pròiseas FAC (Ionad Iarrtais Bidhe) Airson PV Sons, tha ionad Prime Masa a’ ciallachadh lùghdachadh ann an caitheamh lùtha agus sgudal. A bharrachd air an sin, a rèir an dòigh tomhais CO2 anns an ionad, ruigidh PV Sons lùghdachadh de 26% de CO2e (co-ionann ri CO2), an taca ris a’ phròiseas nixtamalization traidiseanta.

’S e gnìomhachas teaghlaich a th’ ann am PV Sons a tha air a bhith mar aon de na prìomh chompanaidhean muilneachaidh gràin air feadh an t-saoghail, tro bhith an-còmhnaidh ag ùr-ghnàthachadh agus a’ tabhann thoraidhean arbhair giullaichte de chàileachd àrd. An-diugh tha iad ag às-mhalairt gu còrr air 20 dùthaich agus tha comas cinneasachaidh 360 tunna meatrach aca gach latha. Tha PV Sons ag ràdh gu bheil a bhith a’ dol a-steach do Prime Masa a’ fosgladh saoghal de chothroman ùra a tha iad a’ feitheamh ri sgrùdadh.