Tha Papa Rellena na mhias blasta Dominican anns a bheil buntàta pronn air a lìonadh le feòil talmhainn ràitheil, uinneanan, piobair, agus grìtheidean blasda eile. Bidh na bàlaichean buntàta lìonta sin an uairsin air an frioladh gu foirfeachd òir. Seo reasabaidh traidiseanta airson Papa Rellena a dhèanamh:
tàthchuid:
Airson measgachadh buntàta:
- 2 not (mu 4 mòr) buntàta russet
- Spàinean 2 ìm
- 1 / 4 cupan bainne
- Salt agus piobar gu blas
Airson an lìonadh feòil:
- 1 punnd mairtfheòil talmhainn no measgachadh de mhairt-fheòil is muiceann
- 1 oinniún meadhanach, air a ghearradh gu grinn
- 1 clag piobar (dath sam bith), air a ghearradh gu breagha
- Tha 2 clòthan garlic, geàrr
- 2 spàin-bùird paste tomato
- Cumar talmhainn teaspoon 1
- 1/2 teaspoon oregano tiormaichte
- Salt agus piobar gu blas
- 1/2 cupan olives uaine, air an gearradh
- 2 uighean cruaidh, air an gearradh
- Ola glasraich airson friogais
Stiùireadh:
1. Ullaich am buntàta:
- Crùisg agus gearraich am buntàta ann an ciùban 1-òirleach.
- Cuir iad ann am poit mhòr, còmhdaich le uisge, agus cuir pìos salainn.
- Thoir an t-uisge gu boil agus bruich am buntàta gus am bi iad bog, mar as trice mu 15-20 mionaid.
- Drag am buntàta agus thoir air ais iad don phoit.
2. Mash am buntàta:
- Mash am buntàta fhad ‘s a tha iad fhathast teth.
- Cuir ris an ìm agus am bainne agus lean ort a’ pronnadh gus am bi buntàta pronn rèidh agus uachdarach agad.
- Rèitich le salann is piobar gu blas. Cuir gu aon taobh.
3. Ullaich an Lìonadh Feòil:
- Ann an sgile mhòr no pan-fhrithealaidh, teas beagan ola thairis air teas meadhan.
- Cuir ris na h-uinneanan gearraichte agus na clag-phiobar agus bruich gus am bi iad tar-shoilleir.
- Cuir a-steach an garlic gearraichte agus bruich airson mionaid eile gus am bi e cùbhraidh.
- Cruthaich feòil talmhainn agus bruich gus am bi e donn agus crùbach.
- Cuir ris a 'ghut tomato, cumin, oregano, salann, agus piobar. Cook airson 5-7 mionaidean eile, a 'leigeil leis na blasan a bhith a' leaghadh.
- Cruthaich na h-ollan gearraichte agus na h-uighean cruaidh. Thoir air falbh bhon teas agus cuir an dàrna taobh.
4. Cruinnich am Papa Rellena:
- Gabh dòrlach de bhuntàta maisichte agus rèidh nad làimh e.
- Cuir spàin den fheòil ann am meadhan a’ bhuntàta agus an uair sin cuir a-steach an lìonadh leis a’ bhuntàta, a’ cruthachadh ball. Seulaich e gu tur.
- Dèan ath-aithris air a 'phròiseas seo leis a' bhuntàta maisichte a tha air fhàgail agus an lìonadh.
5. Fry the Papa Rellena:
- Teas gu leòr ola glasraich ann am pana-fhrithealaidh domhainn no poit gus am Papa Rellena a chòmhdach gu tur.
- Aon uair ‘s gu bheil an ola teth (timcheall air 350 ° F no 175 ° C), cuir gu faiceallach na bàlaichean buntàta lìonta.
- Fry gus am bi iad donn òir agus crispy, gan tionndadh bho àm gu àm gus dèanamh cinnteach gu bheil iad fiù 's a' còcaireachd.
- Thoir air falbh am Papa Rellena bhon ola agus cuir iad air truinnsear pàipear le lìnigeadh tuáille gus cus ola a dhrèanadh.
6. frithealadh:
- Dèan seirbheis teth don Papa Rellena, air a sgeadachadh le olives a bharrachd ma thogras tu.
- Bidh iad gu tric a’ còrdadh riutha le taobh de choleslaw ann an stoidhle Dominican no sabhs dip de do roghainn.
Tlachd a ghabhail air do Papa Rellena dachaigh, biadh Dominican blasda is comhfhurtail!
