Eachdraidh àiteachadh buntàta san Ostair

Chan eil buntàta dùthchasach don Ostair, ach chaidh an toirt a-steach don dùthaich aig deireadh an 18mh linn, agus sgaoil an àiteach gu luath. Tha a’ chiad chlàr de àiteach buntàta san Ostair a’ dol air ais gu 1765, nuair a chaidh am plannt fhàs ann an gàrraidhean Lùchairt Schönbrunn ann an Vienna. Ach, thug e greis airson a’ bhàrr fàs mòr-chòrdte, agus chaidh a mheas le amharas an toiseach air sgàth a cheangail ri luibhre agus an fhìrinn nach deach iomradh a thoirt air anns a’ Bhìoball.

A dh’aindeoin nan teagamhan tùsail sin, fhuair àiteachadh buntàta gabhail ris mean air mhean san Ostair, agus ro dheireadh an 18mh linn, bha e air a bhith na bhàrr cudromach ann am mòran àiteachan san dùthaich. B’ e aon adhbhar airson cho mòr-chòrdte ‘s a bha buntàta an comas toradh àrd a thoirt gu buil ann an suidheachaidhean talmhainn car bochd. Rinn seo iad nan bàrr air leth freagarrach do thuathanaich bheaga aig an robh ruigsinneachd chuingealaichte air fearann ​​​​torrach.

Bha pàirt chudromach aig buntàta ann an eaconamaidh na h-Ostaire cuideachd. Bha an dùthaich aig cridhe Ìmpireachd Habsburg, a bha na prìomh chumhachd Eòrpach anns an 18mh agus 19mh linn. Dh’aithnich na Habsburgaich comas buntàta gus cuideachadh le bhith a’ biathadh an t-sluaigh a bha a’ sìor fhàs, agus bhrosnaich iad gu gnìomhach àiteachadh a’ bhàrr. Thairg an riaghaltas brosnachaidhean do thuathanaich a bha a’ fàs buntàta, agus bhrosnaich e leasachadh seòrsachan ùra a bha nas freagarraiche do chumhachan fàs na h-Ostaire.

An-diugh, ’s e an Ostair aon de na prìomh dhùthchannan cinneasachaidh buntàta san Roinn Eòrpa, leis a’ bhàrr air a fhàs ann am mòran àiteachan san dùthaich. Bithear a’ cleachdadh buntàta ann an raon farsaing de shoithichean, bho shoithichean traidiseanta Ostaireach mar kartoffelsalat (salad buntàta) agus kartoffelpuffer (pancagan buntàta) gu soithichean nas ùire mar friogais Frangach agus sliseagan buntàta.