Tha Nicolás Serna 74 bliadhna a dh'aois agus air a bhith a ’fàs buntàta fad a bheatha.
Leis na h-innealan iomchaidh agus tagraidhean ùra, faodar an tubair seo a bhith air àiteachadh, a ’sàbhaladh sìol agus toraidhean phytosanitary fhad‘ s a tha iad a ’meudachadh toradh.
Tha am buntàta a ’tighinn bho sreath bheanntan na h-Andes agus cha deach e a-steach don Roinn Eòrpa gu faisg air ceud bliadhna às deidh dha Ameireagaidh a lorg. Thar nan deicheadan bhiodh e a ’sgaoileadh gu ceàrnan eile den t-saoghal ach cha b’ ann chun 18mh linn a thòisich an àiteach air sgèile nas motha. Bhon àm sin chun an latha an-diugh, tha an dòigh air tuathanachas, gu loidsigeach, air a thighinn air adhart. Anns na beagan bhliadhnaichean a dh ’fhalbh, tha adhartasan ann an teicneòlas agus innealan air a dhèanamh comasach dòighean a leasachadh, toradh a mheudachadh agus saothair a lughdachadh.
Tha eòlas math aig Nicolás Serna air sin. Tha e 74 bliadhna a dh'aois agus air a bhith a ’fàs buntàta fad a bheatha. An-diugh, le taic bho a chlann Sara, Isidro agus Nicolás, tha e air aon de na luchd-fàs buntàta as motha san Spàinn agus bidh e a ’solarachadh a’ chompanaidh Pepsico, a bharrachd air a bhith a ’reic toradh airson planntachadh agus caitheamh. Bho nuair a bha e 12 no 13 bliadhna a dh'aois, chunnaic e athair a ’stàladh a’ chiad shiostam uisgeachaidh sprinkler ann an sgìre Burgos gus an latha an-diugh tha cùisean air atharrachadh gu mòr agus tha e air am faicinn ag atharrachadh.
Is e a ’chiad rud a tha e a’ dèanamh aithreachas mun ghaol bheag a th ’againn airson na bhios sinn a’ dèanamh. Tha e a ’gearan gu bheil e duilich anns na prìomh shlabhraidhean mòr-bhùthan buntàta nàiseanta a lorg agus nach eil tùs an toraidh gu math eadar-dhealaichte air na sgeilpichean. Tha Nicolás air mòran a shiubhal airson a chuid obrach agus tha fios aige mar a tha cùisean ann an àiteachan eile: “Anns an Fhraing chan fhaic thu buntàta bhon taobh a-muigh. Agus ann an Sasainn tha buntàta air an toirt a-steach air an cur ann an taisbeanaidhean eadar-dhealaichte gu math, gus am bi fios aig an neach-cleachdaidh dè a tha e a ’ceannach.
Tha Nicolás ag agairt gu bheil am buntàta Spàinnteach cho math no nas fheàrr na an fheadhainn a dh ’fhaodadh a thighinn bhon taobh a-muigh agus tha e a’ daingneachadh gu bheil mòran nas lugha de nitradan air an cleachdadh an seo. Tha buntàta Eòrpach làn de nitradan. An sin faodaidh iad suas ri mìle kilos gach heactair a chleachdadh, agus an seo mar as trice chan eil e nas motha na 300; nas lugha eadhon le cuid de sheòrsan solarachaidh eile a tha mi a ’dèanamh deuchainn.
Tha e cuideachd a ’càineadh gu bheil am buntàta air a reic air a nighe. “Nuair a chuireas tu ann an uisge iad, bidh iad a’ fosgladh na pores agus a ’gabhail a-steach taiseachd, chan eil iad mar an ceudna tuilleadh. Agus faodaidh lobhadh no galaran a dh ’fhaodadh sgaoileadh». Chan eil Nicolás ach a ’nighe a’ bhuntàta a thèid gu luchd-ceannach a bhios ga iarraidh, leithid Pepsico, ach cha bhith e a ’nighe buntàta an neach-cleachdaidh gus an càileachd a ghleidheadh.
Tha siostam stòraidh adhartach aige a chumas teòthachd seasmhach anns na silos far a bheil am buain air a stòradh. Bidh sensors a ’lorg atharrachaidhean teòthachd a dh’ fhaodadh a bhith ann, a tha air an ceartachadh gu fèin-ghluasadach tro thunailean a leigeas èadhar a-steach bhon taobh a-muigh ma tha sin riatanach. Tha e ag ràdh “chan eil e goireasach dhaibh a bhith gu math fuar leis gu bheil siùcairean air an gineadh anns an fhuachd agus an uairsin a’ tionndadh dubh nuair a bhios iad a ’frioladh.”
Airson cur, tha e a ’cleachdadh siostam a thug e a-steach e fhèin san Spàinn timcheall air dà dheichead air ais. Bha am beachd aig Nicolás na cheann bho 2000 agus shiubhail e timcheall na Roinn Eòrpa a dh'fhaicinn mar a chaidh cùisean a dhèanamh ann an dùthchannan eile. Cuimhnich ciamar anns an Fhraing a chuir tuathanaich innealan ùra am falach gus nach nochdadh iad innleachdan a dh ’fhaodadh a bhith na cho-fharpais aca; Bidh an Fhraing a ’reic mòran bhuntàta ris an Spàinn agus chan eil tuathanaich Frangach a’ faighinn buannachd bhon fhìrinn gu bheil Spàinntich ag ionnsachadh dòighean ùra a dh ’fhaodas toradh a mheudachadh agus cosgaisean toraidh a lughdachadh.
Ach, chrìochnaich e a ’lorg na bha e ag iarraidh agus bho 2003 thòisich e air dòigh a chuir an gnìomh airson buntàta a chur a dh’ atharraich cùisean. Tha an dòigh ùr seo air an ùir ullachadh a ’fàgail an t-substrate gu math nas caoile agus a’ leigeil le toradh co-ionann no nas àirde fhaighinn le bhith a ’cleachdadh nas lugha de shìol. Leis gu bheil an ùir nas spongach, bidh siostam freumhach a ’phlannt a’ leudachadh barrachd agus bidh na tubers a ’leasachadh nas fheàrr, agus mar sin tha e ciallach barrachd àite fhàgail eadar gach buntàta a chaidh a chur. A bharrachd air an sin, bidh na dromannan a ’fàs 90 ceudameatairean bho chèile, an àite an 75 àbhaisteach.
Mar sin, le bhith a ’toirt beagan a bharrachd ceudameatairean don àite eadar gach buntàta a tha air a thiodhlacadh agus a’ sgaradh na claisean tuilleadh, thèid eadar 200 agus 300 kilos de shìol gach heactair a shàbhaladh. A ’gabhail a-steach gum bi Nicolás a’ briseadh timcheall air 300 heactair de bhuntàta gach bliadhna, tha seo a ’riochdachadh sàbhaladh nach gabh a thomhas. Agus barrachd a ’toirt fa-near, leis gu bheil am fearann ann an staid nas fheàrr, chan eil sin a’ ciallachadh lùghdachadh ann an toradh, ach an taobh eile, leis gu bheil gach cas a ’dèanamh barrachd buntàta.
Ach chan eil dad an-asgaidh agus gus na toraidhean sin a choileanadh feumaidh tu tòrr obair a thasgadh agus suim mhath airgid ann an innealan. Tha am pròiseas sìmplidh, ged a tha e daor. An toiseach thèid an crann geamhraidh seachad gu domhainn. Nas fhaide air adhart, leis an t-seusan sìolaidh a ’tighinn dlùth, bidh neach-àiteachaidh a’ dol seachad a bhios a ’lasachadh an ùir beagan agus a’ sgaoileadh an todhar. An uairsin cleachdar inneal sònraichte a dh ’fhàgas ceithir claisean domhainn le dromannan eatorra den dearbh leud gus an urrainn don ath inneal, an rud as cudromaiche, an obair aige a dhèanamh.
Tha e an urra ris an inneal seo a bhith a ’togail na talmhainn bho na dromannan sin agus ga chriathradh le siostam rolairean a leigeas leis an t-substrate sgaoilte tuiteam a-rithist agus a’ sgaradh nan clachan, na clodan agus eadhon na ròpan tiodhlaichte bho na bèilichean connlaich sna bliadhnaichean roimhe sin. agus nithean cèin eile a dh ’fhaodadh a bhith fon uachdar. A rèir Nico, mac Nicolás, tha na clodan a ’cur casg air leasachadh ceart nan tubers agus chan eil adhbhar sam bith ann a bhith a’ sabaid gus an cuir air falbh mas urrainn dhaibh dealachadh.
Leis na clachan agus na clodan uile a ghluaiseas air falbh, faodar dà rud a dhèanamh. Is e a ’chiad roghainn a thilgeil air trèilear gus a thoirt air falbh bhon phlota gu maireannach. Ach tha roghainn eile ann cuideachd a bhith ga fhàgail aig bonn nan claisean, anns na bhios beàrnan an t-sìoladair agus an neach-buain cothlamadh, a tha na bhuannachd: ma tha na h-uisgeachan a ’teannachadh agus an talamh a’ fàs ro bhog, bidh an cruinneachadh sin de ulpagan nì an cleas. pàipear cabhsair agus leigidh e le innealan obrachadh gun a dhol fodha ann an suidheachaidhean a bhiodh do-dhèanta.
Aon uair ‘s gu bheil an inneal seo air a dhol seachad, is e tionndadh an t-sìoladair a th’ ann. A rèir Nicolás, tha am fear a tha iad a ’cleachdadh gun samhail anns an Spàinn. Bidh e a ’cumail smachd air meud gach buntàta a bhios e a’ losgadh agus a rèir a bheil e nas motha no nas lugha bidh e a ’fàgail barrachd no nas lugha de rùm gus an ath shìol. Tha barrachd sùilean aig buntàta nas motha, agus is ann bho sin a tha na buinneagan a ’tighinn, agus mar sin bidh feadhainn nas motha buailteach planntaichean nas motha a dhèanamh a dh’ fheumas barrachd àite airson fàs, gach cuid os cionn agus fon uachdar. Tha seo a ’dèanamh an fheum as fheàrr den fhearann, a’ faighinn an toradh as motha as urrainn gun a bhith a ’caitheamh sìol. A bharrachd air an sin, bidh an inneal a ’dèanamh tuill bheaga eadar bian agus bian a h-uile àite beag gus nach tèid an uisge uisgeachaidh a chaitheamh agus a chleachdadh nas fheàrr.
Airson uisgeachadh tha Nicolás a ’cleachdadh pivots rothlach. Ceangailte ri toirt a-steach uisge aig aon cheann, bidh iad a ’cuairteachadh ann an gluasad cruinn. Tha cuid den fheadhainn a th ’aca a’ còmhdach còrr air ceud heactair ann an aon chuairt. Airson fios a bhith agad cuin agus dè an ìre uisge a bhios Nicolás a ’cleachdadh. “Feumaidh tu ceum a ghabhail air an raon, sin mar a tha e.” Tha an siostam uisgeachaidh air a ruith le a mhac Nico, a bhios a ’dèanamh feum mhath de theicneòlasan ùra. Tro thagradh fòn-làimhe faodaidh tu toirt air obrachadh uair sam bith agus àite sam bith a tha thu ag iarraidh, a ’toirt an astar cheart dha gus an talamh a mhùchadh mar a dh’ fheumar. Gu dearbh, thàinig e gu bhith a ’ceangal uisgeachadh bho chosta an iar nan Stàitean Aonaichte gun duilgheadas sam bith.
Tha Nico ag ràdh gur e na teicneòlasan sin san àm ri teachd, ged a bhios e a ’gàire a’ coimhead air athair nuair a chanas e gu bheil ùine nas cruaidhe aig seann daoine san fharsaingeachd a ’tighinn suas leis na h-innleachdan ùra sin. Tha e a ’bruidhinn mu dheidhinn drones a lorgas spòran fungas tràth gus làimhseachadh a dhèanamh nas èifeachdaiche ma tha sin riatanach no gus fungicide a shàbhaladh mura feumar a chleachdadh; no bho thagraidhean a bhios a ’seachnadh a bhith a’ cur arbhair (bidh iad cuideachd a ’fàs cruithneachd agus eòrna) far am fuirich rùsgan brùite an tractar nuair a chuireas iad a’ phytosanitary an aghaidh an fhungas. Is iad sin leasachaidhean a tha mar-thà an seo agus a sgaoileas gu luath anns na bliadhnachan ri teachd.
Agus às deidh a bhith air a chur agus air uisgeachadh gu math, tha an t-àm ann airson an neach-buain. Bidh Nicolás a ’cleachdadh inneal 32-tonna airson a’ ghnìomh seo air a bheil hopair as urrainn 16,000 kilos a chumail. A bharrachd air an sin, nuair a bheir thu air falbh am buntàta, bidh e gan sgaradh bhon talamh agus na clachan a dh ’fhaodadh a dhol nan cois le siostam rolairean. Agus tha e comasach dha obrachadh le talamh eabarach le taing don t-siostam leis am bi na clachan air an càrnadh anns na slighean nuair a bhios iad ag ullachadh na talmhainn agus an dà shlighe aige air an axis aghaidh. Leis an inneal seo tha sgiobachd a-nis, oir chan eil feum tuilleadh air an luchd-obrach a bha gu traidiseanta an urra ri bhith a ’tional a’ bhuntàta a bhios na seann innealan a ’fàgail air an uachdar.
Buntàta sìol.
Bidh Nicolás a ’reic buntàta airson a chaitheamh agus airson gnìomhachas, ach cuideachd buntàta sìl. Tha am buntàta seo air a àiteachadh ann an dòigh eadar-dhealaichte, seach gu bheil iad air an tiodhlacadh nas fhaisge air a chèile, a chuireas stad orra bho bhith a ’leasachadh nas urrainn dhaibh agus gan dèanamh nas lugha. Tha an sìol sin air a reic air feadh na Spàinn agus an uairsin air a cheannach air ais bho thuathanaich gus a mhargaidheachd. San dòigh seo, bidh e a ’gabhail brath air na diofar ìrean aig am fàsar buntàta san leth-eilean gus nach ruith iad a-mach às a’ mhargaidh aig àm sam bith. Is dòcha gun deach am buntàta aca, a rèir an àm den bhliadhna, fhàs ann an Seville, Salamanca, Murcia no Burgos, gus beagan eisimpleirean a thoirt seachad.