Buntàta Pearùach: Na SA, an EU & Boilibhia na prìomh cheann-uidhe

Is iad na Stàitean Aonaichte, an Roinn Eòrpa agus Boilibhia na prìomh cheann-uidhe airson às-mhalairt buntàta Pearùach, a thathar an dùil a ruigsinn 18,000 tunna am-bliadhna, a dh’ aindeoin buaidh galar lèir-sgaoilte covid-19, a rèir stòran oifigeil.

Tha Ministrealachd Leasachaidh Àiteachais is Uisgeachaidh (Midagri) air innse, ann an aithris, air sgàth an iarrtas nas motha airson buntàta Peruach, anns na diofar ghnèithean aca, dh’ fhaodadh às-mhalairt an toraidh seo dùnadh am-bliadhna aig 5 millean dolar. Thuirt e cuideachd gun deach clàr a shuidheachadh mu thràth ann an 2020 ann an às-mhalairt tiùbair Phearuach, le ceannach 16,000 tunna de bhuntàta ùr agus am buntàta dì-uisgeaichte ris an canar “tunta” air a dhèanamh à Boilibhia.

às-mhalairt a tha a’ fàs

Taobh a-staigh frèam-obrach iomairt air a chur air bhog mar chuimhneachan air 16mh ceann-bliadhna “Latha Nàiseanta a’ Bhuntàta”, Tha an t-eòlaiche àitribhidh Juan Miguel Quevedo air innse gun deach 17,160 tunna às-mhalairt ann an 2020 “a dh’aindeoin a’ ghalair lèir-sgaoilte” agus gu bheilear a’ meas gun tèid suas ri 18,000 tunna às-mhalairt am-bliadhna. Tha Quevedo air mìneachadh gu bheil an t-iarrtas air fàs anns na Stàitean Aonaichte, gu h-àraidh anns an dòigh anns a bheil e air a phròiseasadh, air a ro-bruich agus air a reothadh. Anns an Roinn Eòrpa, mhìnich e, is fheàrr am “buntàta dùthchasach Peruach” ris an canar, a thèid a phròiseasadh gus a frioladh ann am min-choirce.

Chomharraich an speisealaiche cuideachd gu bheil Boilibhia air a bhith mar aon de na prìomh luchd-ceannach buntàta ùra à Peru a chaidh a thoirt a-mach ann an roinnean a deas Puno, Arequipa, Cusco agus Apurímac.

Buntàta ùr agus dì-uisgeaichte

“Bha an-uiridh na chlàr, Cheannaich Boilibhianaich 16,000 tunna de bhuntàta ùr bhuainn , air a stiùireadh gu companaidhean a bhios gan craiceann, gan reothadh agus gan reic ri taighean-bìdh bìdh luath a tha air a dhol am meud ann am Boilibhia, air sgàth gu bheil tòrr siùcair anns na seòrsachan ionadail aca”, thuirt e. Thuirt Quevedo cuideachd gu bheil iarrtas mòr air “tunta” ann am Boilibhia, is e sin buntàta air a phròiseasadh agus air a dhì-uisgeachadh aig teòthachd ìosal ann an àrd-thìrean a deas Phearu “de chàileachd fìor mhath agus air a bheil na bràithrean Boilibhia dèidheil.”

“’S e buntàta a th’ ann a thèid a bogadh airson dà no trì seachdainean airson ithe, agus faodar a stòradh airson timcheall air dà bhliadhna. ’S e an co-phàirt foirfe a th’ ann airson soithichean Boilibhianach leithid brot is stiùibh”, thuirt e.

Vodca le buntàta Peruvian

Tha Midagri cuideachd air a chomharrachadh gu bheil anns na bliadhnachan mu dheireadh tha e air tòiseachadh a’ dèanamh bhodca stèidhichte air buntàta dùthchasach à sgìre a deas Huancavelica, a tha “glè shoirbheachail” ann an iarrtas stòran agus mòr-bhùthan anns na Stàitean Aonaichte. Chaidh am buntàta seo a chleachdadh cuideachd gus deoch làidir cungaidh-leigheis a dhèanamh ann an co-theacsa galar lèir-sgaoilte covid-19, a tha gu ruige seo air faisg air 2 mhillean cùis agus còrr air 180,000 bàs fhàgail ann am Peru.

Quevedo has highlighted that thanks to the International Potato Center (CIP), which is based in Lima, some 70 native varieties suitable for frying have been identified, which have already been registered in the Registry of Commercial Cultivars. These include those with yellow, red, purple and blue pulp, highly demanded by companies that process them as export snacks.

Tha barrachd air dìreach greimean-bìdh ann am buntàta Peruvian

Tha buntàta gu cinnteach blasta agus lìonmhor, ach chan e a-mhàin gu bheil iad air an cleachdadh mar bhiadh làitheil - tha luach mòr orra cuideachd mar phàirt de dhualchas Phearuach. Bidh tuathanaich bith-beò agus coimhearsnachdan ionadail a’ fàs measgachadh de sheòrsan buntàta gus traidiseanan ionadail eachdraidheil a ghleidheadh. Tha mòran sheòrsan sònraichte de bhuntàta air an malairt agus air an toirt seachad mar thiodhlacan am measg choimhearsnachdan Phearuach. Tha cuid de sheòrsan sònraichte de bhuntàta ann am Peru eadhon air an toirt seachad mar thiodhlacan pòsaidh no nithean urramach eile.

Bithear a’ cleachdadh buntàta ann am Peru uaireannan airson leigheasan agus cungaidhean-leighis iomlanach. Thathar ag ràdh gu bheil feartan cungaidh-leighis aca airson faochadh a thoirt do cheann goirt agus irioslachd craicinn a làimhseachadh. Chaidh an cleachdadh cuideachd mar inneal an-aghaidh a bhith a’ fàs nas sine ann an cùram craiceann. Agus gu dearbh, faodar buntàta a chleachdadh gus todhar mar flùr agus deoch làidir a dhèanamh.

/margaidh/