Ged a bhios fìon air a dhèanamh le fìon-dhearcan mar as trice, tha Iris Winemaker a’ mìneachadh gum faodar pailteas de ghrìtheidean coipeadh eile a chleachdadh mar bhunait airson do bhotal fìona. Ach, mar Nick Johnson aithisgean airson Am Biadh Làitheil, is dòcha gur e buntàta neònach dùthchasach do Phearu am bunait fìona as ris nach robh dùil.
VinePair a’ toirt fa-near gu robh fear leis an ainm Manuel Choqque [ris an canar cuideachd an '] àrd anns na beanntan Andescogarsaiche buntàta'] a’ tionndadh tubers gu fìon.
Dh'fhàs Choqque suas anns an beanntach sgìre nan Andes ann am Peru agus 's e mac thuathanaich buntàta a th' ann. Lean e ris a' ghnìomhachas teaghlaich, agus tha e air 90 seòrsa ùr de bhuntàta a fhàs bho 2014.
Ach, tha e gèadh, tiùbar de chòrr is 900 seòrsa Pearùach, a bhios Choqque a’ cleachdadh gus a fhìon a dhèanamh (tro Fine Dining Lovers). B’ e susbaint àrd siùcair oca - a dh’ fhaodas, nuair a thèid a bhiadhadh san t-suidheachadh cheart, fìon 11% gu 12% ABV a thoirt gu buil - a bhrosnaich e gus a thionndadh gu deoch làidir.
A rèir VinePair, bidh na buntàta a thathar a’ cleachdadh ann am fìon rosé, fìon dearg is fìon geal milis Miskioca air an coipeadh airson ochd mìosan. Bidh buntàta geal tioram a’ coipeadh airson ceithir mìosan.
