TORAIDHEAN: FRIES SLÀINTE

Gun teagamh, tha friogais mar aon den fheadhainn as cudromaiche biadh toraidhean san t-saoghal. Leis gu bheil àireamh luchd-cleachdaidh a tha mothachail air slàinte a’ sìor fhàs, tha luchd-dèanaimh a’ cur barrachd is barrachd fòcas air friogais fhallain a thoirt seachad.

A rèir Buidheann NPD, dh’òrdaich daoine còrr is ochd billean seirbheis de friogais anns na SA an-uiridh ann am bùthan-bìdh luath agus taighean-bìdh.

A bharrachd air sin, tha friogais a’ dèanamh reic glè phrothaideach, le iomall prothaid iomlan de mu 75%, a rèir Pacific Consulting Group. Tha na h-àireamhan a’ bruidhinn air an son fhèin: aig Burger King, mar eisimpleir, cosgaidh cuibhreann beag de friogais timcheall air $1.80 – 1.89, agus cosgaidh sin timcheall air 40 sgillin.

Tha margaidheachd friogais bho shealladh slàinte na ghluasad leantainneach. Chaidh sia billean de na seirbheisean a chaidh a reic an-uiridh anns na SA òrdachadh le hamburger cuideachd.

Dìreach, crùbach agus trì-ghearradh

Tha grunn roghainnean ùra ann air tonn nan friogais fhallain. Chuir Burger King air bhog an t-Sultain seo na friogais fhallaine aca ris an canar Satisfriers, aig a bheil prìs 20-30 sgillin a bharrachd air an fheadhainn chlasaigeach. Tha na buntàta gearraichte-crìobach seo a’ tighinn le 30% nas lugha de gheir agus 20% nas lugha de chalaraidhean na an roghainn friogais àbhaisteach aca, agus a rèir aithris tha 40% nas lugha de gheir agus 30% de chalaraidhean a bharrachd ann: nas lugha de chalaraidhean na friogais ainmeil McDonald's.

Tha Satisfriers air an dèanamh le buntàta slàn air an rùsgadh gu tana, agus mar sin a’ gabhail a-steach nas lugha de ola nuair a thathar gan frioladh, a rèir an t-sreath bìdh luath stèidhichte ann am Miami.

Air an sanasachadh fon hashtag #WTFF (What The French Fry), tha iad a’ gealltainn “satisfry a’ cur eagal air a h-uile duine” – tha an sanas aca ag ràdh. Tha 190 calaraidhean, 8 graman geir agus 210 milleagram sodium anns an t-seirbheis as lugha de Satisfries, a rèir aithisgean Bloomberg.

{gailearaidh}gailearaidhean/healthy3{/gailearaidh}

Gluasadan: Friogais Fallain

Friogais glic agus uile-nàdarrach

Às dèidh R&D farsaing a mhair “còrr is deich bliadhna”, McCain Thug Foods USA a-steach an dreach aca fhèin de bhuntàta friochte ìosal-geir – “Wise fries”. Thathar ag ràdh gu bheil an reasabaidh ùr airson am buntàta a’ cumail “dìreach gu leòr ola air an taobh a-muigh airson blas is crùbadh math”, le reasabaidh a chuidicheas le bhith a’ dìon uachdar a’ bhuntàta friochte bho bhith a’ gabhail a-steach uiread de dh’ola ri buntàta friochte traidiseanta.

Tha Alexia Foods a’ toirt a-steach chan e aon, ach trì roghainnean ùra a bharrachd airson taghadh air a’ chlàr-bìdh friogais fhallain: friogais gearraichte gu crinkle, friogais gearraichte dìreach agus buntàta trì-ghearraichte, uile air an ròstadh agus air am bruich le salann mara. Tha na “Smart Classics Roasted Fries & Potatoes” aca air an ròstadh - gun a bhith air am frioladh agus air an reic reòta airson còcaireachd aig an taigh.

Tha iad 98% saor bho gheir le neoni graman de gheir thar-ghnèitheach aig cosgais 100 calaraidhean gach frithealadh.

Tha Alexia Foods a’ gealltainn “eòlas friogais taigh-bìdh gun chiont” leis an loidhne seo air a phacaigeadh ann am pocannan 32 unnsa (air a mholadh airson 11 seirbheis), aig prìs reic a thathar a’ moladh de $3.29.

Cha do friochadh a-riamh

Tha Mgr Dee a’ tabhann buntàta gearraichte le salann mara anns a bheil nas lugha na aon ghram de gheir gach seirbheis leis an Dee Amoré Simply Baked ùr, nach deach a frioladh a-riamh, a chaidh a thoirt a-steach san Iuchar. Bidh iad a’ cleachdadh buntàta Russet 100% nàdarrach à Pacific Northwest gun stuthan-gleidhidh, agus mar thoradh air sin tha friogais aca le 90 calaraidhean agus 0.5 gram de gheir gach seirbheis (4 graman nas lugha na am prìomh bhrand nàiseanta), tha na h-aithrisean aca ag ràdh.

Chan eil McDonalds a’ seachnadh a’ ghluasaid fhallain nas motha. Tòisichidh iad a’ tabhann mheasan, sailtean agus glasraich mar thaobhan agus cha bhith iad a’ sanasachd sòda le biadh chloinne. Thèid na h-atharrachaidhean seo a chur an gnìomh taobh a-staigh trì bliadhna, a rèir an fhiosrachaidh a chaidh a dhèanamh o chionn ghoirid ann an aithris cho-roinnte leis a’ Chaidreachas airson Ginealach nas Fhallaine, a rèir Bloomberg.

Chaidh aon de na tairgsean as tràithe a thoirt a-steach san t-Samhain 2010 le Wendy's: friogais air an gearradh gu nàdarrach le salann mara. Le amas cumail ris a’ bhrand aca – “Is e càileachd an reasabaidh againn”, thaisbean an t-sreath stèidhichte ann an Ohio an seòrsa friogais le craiceann mar “gearradh nàdarrach”.

Dè cho fallain 's as urrainn friogais a bhith?

Tha slabhraidhean bìdh luath a’ dearbhadh gu bheil luchd-cleachdaidh ag amas air dòigh-beatha chothromach le bhith a’ tabhann roghainnean friogais fallain. “A dh’ aindeoin mholaidhean slàinte gus biadh luath a chuingealachadh no a sheachnadh, bidh milleanan de dhaoine ag ithe anns na taighean-bìdh sin a h-uile latha. Agus bidh aon a-mach à dithis de luchd-cleachdaidh a’ cur friogais Frangach ris an òrdugh aca”, thuirt neach-deasachaidh Slàinte is Daithead “Today”, Madelyn Fernstrom, às dèidh cur air bhog “Satisfriers”.

Air aon chumha ge-tà: dìreach ma tha meudan nan seirbheisean fo smachd.