Aloo Palak – Na h-Innseachan

Reasabaidh Aloo Palak (Curraidh Spionag Buntàta)

tàthchuid:

• 3 buntàta mòra, air an craiceann agus air an gearradh ann an ciùban beaga
• 4 cupan duilleagan spionag ùr, air an nighe agus air an gearradh
• Oisean mòr 1, air a ghearradh gu grinn
• 2 tomato, air an gearradh gu grinn
• 2-3 chili uaine, air an gearradh gu grinn (atharraich a rèir blas)
• Tha 3 clòthan garlic, geàrr
• Pìos ginger 1-òirleach, air a ghrinneachadh
• 1 teaspoon sìol cumin
• 1 teaspoon pùdar turmeric
• 1 teaspoon de phùdar chili dearg (atharraich a rèir blas)
• 1 teaspoon pùdar coriander
• 1/2 teaspoon pùdar garam masala
• Salt airson blas
• Ola glasraich spàin-bùird 2
• Duilleagan coriander ùra, air an gearradh airson sgeadachadh

Stiùireadh:

1. Ullaich na buntàta:

• Craic na buntàta agus gearraich iad ann an ciùban beaga.
• Teasaich 1 spàin-bùird de dh’ola ann am pana thairis air teas meadhanach. Cuir na buntàta air an gearradh ann an ciùban ris agus frioch iad gus am bi iad donn òir agus crùbach. Thoir a-mach às a’ phana iad agus cuir an dàrna taobh iad.

1. Ullaich an spionag:

• Anns an aon phana, cuir spàin-bùird eile de dh’ola ris ma tha feum air. Cuir sìol cumin ris agus leig leotha spùtadh.
• Cuir uinneanan gearraichte, piobair uaine, garlic, agus ginger ris. Friogais gus am bi na h-uinneanan follaiseach.

1. Cuir tomataichean agus spìosraidh ris:

• Cuir na tomataichean gearraichte ris a’ phana agus bruich iad gus am bi iad bog agus an ola a’ tòiseachadh ri dealachadh.
• Cuir pùdar turmeric, pùdar chili dearg, pùdar coriander, agus salann ris. Measgaich gu math agus bruich airson beagan mhionaidean gus am bi na spìosraidhean air an deagh mheasgachadh.

1. Cuir spionag ris:

• Cuir na duilleagan spionag air an gearradh ris a’ phana. Measgaich gu math agus bruich gus am bi an spionag a’ crìonadh agus bog. Bheir seo beagan mhionaidean.

1. Measgaich le buntàta:

• Cho luath ‘s a bhios an spionag bruich, cuir na buntàta friochte ris a’ phana. Measgaich gu math gus am bi am measgachadh spionag is spìosraidh a’ còmhdach nam buntàta.

1. Bruich agus sgeadaich:

• Cuir pùdar garam masala ris agus leig leis a’ churraidh suathadh airson beagan mhionaidean eile, a’ leigeil leis na blasan measgachadh ri chèile.
• Blas agus atharraich salann is spìosraidh a rèir do roghainn.

1. Dèan seirbheis:

• Thoir an curraidh far an teas agus gluais e gu mias frithealaidh.
• Sgeadachadh le duilleagan coriander ùr-ghearraichte.
• Tha Aloo Palak deiseil airson a fhrithealadh! Faigh tlachd às teth le roti, naan, no rus.

Note: Faodaidh tu na h-ìrean spìosraidh atharrachadh a rèir do roghainn fhèin. Ma tha thu ag iarraidh curraidh nas ciùine, lughdaich an ìre de chili uaine agus pùdar chili dearg. San aon dòigh, ma tha thu ag iarraidh e nas spìosraiche, faodaidh tu an ìre de phùdar chili a mheudachadh no beagan piobar cayenne a chur ris.