Kartoffelsalat – A' Ghearmailt

Gu cinnteach! 'S e mias clasaigeach a th' ann an Kartoffelsalat, no Salad Buntàta Gearmailteach, a thathas a' còrdadh riut air feadh na Gearmailt. Tha caochlaidhean roinneil ann, ach seo reasabaidh bhunasach dhut airson feuchainn:

Rèit Kartoffelsalat (Salad Buntàta Gearmailteach).

tàthchuid:

• 2 not (mu 1 kg) buntàta cèireach (leithid Yukon Gold no buntàta dearga)
• 1 oinniún beag, air a ghearradh gu grinn
• 6 slisnichean de bhagaig, air an gearradh ann an ciùban
• 1/2 cupa (120 ml) broth cearc no glasraich
• 1/4 cupa (60 ml) fìon-geur geal
• 2 spàin-bùird (30 ml) ola glasraich
• 1 spàin-bùird (15g) siùcair
• Salann agus piobar dubh, a rèir blas
• Peirsil ùr air a ghearradh, airson sgeadachadh

Stiùireadh:

1. Buntàta Bruich: Tòisich le bhith a’ nighe nam buntàta gu mionaideach. Cuir iad ann am poit mhòr, còmhdaich le uisge, agus cuir beagan salainn ris. Thoir an t-uisge gu boil agus bruich na buntàta gus am bi iad bog mar gum biodh iad bog, mu 15-20 mionaid. Drèanaich na buntàta agus leig leotha fuarachadh beagan gus an urrainn dhut an làimhseachadh.
2. Craiceann is Gearr Buntàta: Fhad ’s a tha na buntàta fhathast blàth ach furasta an riaghladh, thoir dheth na craicnean (roghainneil) agus gearraich iad ann an cuairtean 1/4-òirleach (0.5 cm) de thighead. Cuir na slisnichean buntàta ann am bobhla measgachaidh mòr.
3. Bruich bacon agus oinniún: Ann am friogais-phana thairis air teas meadhanach, bruich am bacon air a ghearradh na dhìsnean gus am bi e crùbach, a’ gluasad bho àm gu àm. Thoir am bacon às a’ phana agus cuir an dàrna taobh e. Anns an t-saill bacon a tha air fhàgail, sauté an oinniún air a ghearradh gu grinn gus am bi e tar-shoilleir agus beagan caramelichte.
4. Ullaich an dreasa: Ann an sospan beag, cuir am broth cearc no glasraich, fìonag geal, ola glasraich, agus siùcar còmhla. Teas am measgachadh thairis air teas meadhanach, a’ gluasad gus an sgaoil an siùcar. Ràith le salann agus piobar dubh a rèir blas.
5. Cuir còmhla tàthchuid: Dòirt an dreasa bhlàth thairis air na buntàta sliseagte anns a’ bhobhla mheasgachaidh. Cuir ris a’ bhaga bruichte agus na h-uinneanan friochte. Tilg na grìtheidean còmhla gu socair, a’ dèanamh cinnteach gu bheil na buntàta còmhdaichte gu math leis an dreasa.
6. Leig leis marinatadh: Leig leis a’ Kartoffelsalat suidhe aig teòthachd an t-seòmair airson co-dhiù 30 mionaid gus leigeil leis na blasan measgachadh. Gabhaidh na buntàta blàth an dreasa a-steach, a’ neartachadh a’ bhlas.
7. Dèan seirbheis: Dìreach mus dèan thu seirbheis, sgeadaich an Kartoffelsalat le peirsil ùr air a ghearradh. Faodar a fhrithealadh blàth no aig teòthachd an t-seòmair agus tha e na dheagh thaic ri feòil grilled, isbeanan, no mar mhias leis fhèin.

Meal do shailéad buntàta Gearmailteach dèanta aig an taigh! Guten Appetit!