Pastel de Papas – An t-Sile

Rèit Pastel de Papas (Pìos Buntàta Chilean).

Pastel de Papas 'S e biadh comhfhurtachd gràdhach à Chile a th' ann an "Mairtfheòil Mhionach" a tha a' cothlamadh sreathan de mhairtfheòil talmhainn ràitheil, uinneanan, uighean bruichte, ollagan, agus buntàta pronn rèidh air a' mhullach. 'S e mias cridheil is blasda a th' ann a tha foirfe airson cruinneachaidhean agus biadh teaghlaich. Seo mar as urrainn dhut a dhèanamh aig an taigh.

tàthchuid:

Airson an lìonadh:

• 1 lb (450g) feòil-mart talmhainn
• Oisean mòr 1, air a ghearradh gu grinn
• Tha 2 clòthan garlic, geàrr
• 2 ugh bruichte, air an gearradh
• 1/2 cupan ollagan dubha gun phìob, air an gearradh
• 1 spàin-tì cumin talmhainn
• 1 spàin-tì paprika
• Salann agus piobar, airson blas fhaighinn
• Ola glasraich spàin-bùird 2

Airson a’ Bhàrr-bhuntàta:

• 2 lbs (900g) buntàta, air an craiceann agus air an gearradh ann am pìosan
• 1 / 2 cupan bainne
• Spàinean 4 ìm
• Salann agus piobar, airson blas fhaighinn

Stiùireadh:

1. Ullaich am Mullach Buntàta:

• Ann am poit mhòr, còmhdaich na buntàta air an craiceann agus air an gearradh le uisge fuar, saillte. Thoir gu boil e agus bruich gus am bi na buntàta bog, mu 15-20 mionaid.
• Drèanaich na buntàta agus cuir air ais dhan phoit iad.
• Cuir am bainne agus an t-ìm ris a’ phoit agus pronn na buntàta gus am bi iad rèidh agus uachdarach. Ràith le salann is piobar a rèir blas. Cuir an dàrna taobh iad.

2. Ullaich an lìonadh:

• Ann am friogais-phana mhòr, teas an ola glasraich thairis air teas meadhanach. Cuir na h-uinneanan gearraichte ris agus frioch iad gus am bi iad follaiseach, mu 3-4 mionaidean.
• Cuir an garlic mhion-ghearraichte agus am feòil-mart talmhainn ris a’ phana-pheann. Bruich, a’ briseadh na feòla le spàin, gus am bi am feòil-mart donn agus bruich troimhe.
• Cuir an cumin talmhainn, am paprika, an salann, agus am piobar ris a’ mheasgachadh feòla. Measgaich gu math gus na spìosraidhean a mheasgachadh gu cothromach.
• Cuir na slisneagan ollaidh ris a’ phana-pheann agus measgaich iad a-steach don mheasgachadh feòla. Thoir am pana-pheann far an teas.

3. Cruinnich na Pastel de Papas:

• Preheat an àmhainn agad gu 375 ° F (190 ° C).
• Greasaich mias bèicearachd (9 × 13 òirleach no meud coltach ris) le ìm no ola.
• Sgaoil leth de na buntàta pronn gu cothromach thairis air bonn a’ mhias bèicearachd.
• Cuir am measgachadh feòil-mart talmhainn bruichte air mullach nam buntàta ann an sreath.
• Cuir na h-uighean bruichte air an sliseagadh thairis air an t-sreath feòla.
• Còmhdaich an lìonadh leis a’ bhuntàta pronn a tha air fhàgail, gan sgaoileadh gu cothromach gus am bi iad a’ còmhdach a’ mhias gu lèir.

4. Bèicear am Pastel de Papas:

• Cuir na pastel de papas cruinnichte san àmhainn ro-theasichte agus bruich airson 25-30 mionaid no gus am bi am mullach donn òir agus an lìonadh a’ goil.
• Thoir am pastel de papas a-mach às an àmhainn agus leig leis fois a ghabhail airson beagan mhionaidean mus dèan thu seirbheis.

5. Dèan seirbheis agus tlachd:

• Gearr na pastel de papas ann an ceàrnagan agus fritheil iad teth.
• Tlachd a ghabhail air a’ phì buntàta blasta seo à Chile le taobh de shalad ùr no beagan pebre, condiment traidiseanta à Chile air a dhèanamh le tomatoan, uinneanan, cilantro, agus piopairean chili.

Bon blas! (Meal do bhiadh!)