Poutine - Canada

Reasabaidh Poutine Clasaigeach Chanada

tàthchuid:

• 4 cupan de friogais Frangach reòta àrd-inbhe no buntàta ùr-ghearraichte
• 2 chupa de ghruth càise, ùr is bog mas fheàrr
• 2 chupa de ghraibh mairt-fheòil (air a cheannach sa bhùth no air a dhèanamh aig an taigh)
• Salt, gus blas fhaighinn
• Piobar dubh ùr-mheilte, a rèir blas
• Roghainneil: uinneanan uaine air an gearradh airson sgeadachadh

Stiùireadh:

1. Ullaich na Friogais:
   Ma tha thu a’ cleachdadh buntàta friochte reòta, lean an stiùireadh air a’ phacaid gus am fuine no am friochadh gus am bi iad òrail is crùbach. Ma tha thu airson buntàta friochte ùr-ghearraichte a dhèanamh, craiceann is geàrr am buntàta ann am bataichean aonfhoirmeil. Sruthlaich iad ann an uisge fuar gus cus stalc a thoirt air falbh. Teas ola ann am friogaire domhainn no poit mhòr, dhomhainn gu 350°F (175°C). Frioch am buntàta ann am baidsean gus am bi iad donn òrail is crùbach. Thoir às an ola iad agus dòirt an t-uisge air tubhailtean pàipeir. Ràith sa bhad le salann is piobar.
2. Dèan an Gravy:
   Ma tha thu a’ dèanamh sabhs dachaigh, cleachd stoc mairtfheòil, flùr, agus ìm gus sabhs beairteach, blasta a chruthachadh. Leagh 1/4 cupa ìm ann an sospan thairis air teas meadhanach. Measgaich a-steach 1/4 cupa de phlùr uile-adhbhar gus roux a chruthachadh. Bruich, a’ gluasad gu cunbhalach, airson beagan mhionaidean gus am bi an roux donn òir. Mean air mhean cuir 2 chupa de stoc mairtfheòil ris, a’ dèanamh cinnteach nach eil cnapan ann. Bruich an sabhs gu socair gus am bi e a’ tiughad chun an cunbhalachd a tha thu ag iarraidh. Ràith le salann is piobar a rèir blas.
3. Cruinnich am Poutine:
   Teasaich an àmhainn agad gu 200°F (95°C). Cuir na friogais bruichte air truinnsear mòr, sàbhailte san àmhainn, no air truinnsearan frithealaidh fa leth. Craith na gruth càise gu cothromach thairis air na friogais teth. Dòirt an sabhs teth thairis air na friogais agus an gruth càise, a’ dèanamh cinnteach gu bheil an càise a’ tòiseachadh ri leaghadh. Bidh teas nan friogais agus an sabhs a’ bogachadh a’ chàise, a’ cruthachadh an inneach poutine clasaigeach sin.
4. Crìochnaich agus frithealadh:
   Cuir am poutine san àmhainn ro-theth airson beagan mhionaidean, dìreach gus an tòisich na gruthan càise a’ leaghadh agus a’ fàs steigeach. Thoir a-mach às an àmhainn e agus sgeadaich le uinneanan uaine air an gearradh, ma thogras tu.
5. Tlachd a ghabhail:
   Thoir seachad am poutine sa bhad fhad ’s a tha e teth agus steigeach. ’S fheàrr poutine a mhealtainn le forc, gus dèanamh cinnteach gum faigh thu beagan friogais, càise, agus sabhs anns gach bìdeadh.

Note: ’S e mias ioma-chruthach a th’ ann am poutine, agus tha mòran atharrachaidhean ann as urrainn dhut fheuchainn, a’ gabhail a-steach cur ri mullaich mar mhuc-fheòil air a reubadh, balgan-buachair, no uinneanan caramelichte. Faodaidh tu deuchainnean a dhèanamh agus do thionndadh sònraichte fhèin a chruthachadh air a’ chlasaig Chanada seo!