Pì Rappie – Canada

Gu cinnteach! 'S e biadh traidiseanta Acadianach à taobh an ear Chanada a th' ann am Rappie Pie, gu sònraichte mòr-chòrdte ann an sgìrean mara Alba Nuadh agus Brunswick Nuadh. 'S e biadh sònraichte is blasta a th' ann air a dhèanamh le buntàta gràtaichte agus feòil, gu tric cearc no muiceann. Seo reasabaidh chlasaigeach airson Rappie Pie:

tàthchuid:

Airson measgachadh Rappie:

• 10 buntàta mòra, air an craiceann agus air an gràtadh
• 2 chupa broth cearc no muice
• 2 chupa feòil cearc no muice, air a bruich agus air a reubadh
• Oisean mòr 1, air a ghearradh gu grinn
• Tha 2 clòthan garlic, geàrr
• Salt agus piobar gu blas
• 1/2 cupa ìm, air a leaghadh

Airson an lìonadh feòla:

• 2 chupa feòil cearc no muice, air a bruich agus air a reubadh
• 1 oinniún, air a ghearradh
• Tha 2 clòthan garlic, geàrr
• Salt agus piobar gu blas
• Ola glasraich spàin-bùird 2

Stiùireadh:

1. Ullaich am measgachadh Rappie:

• Grataich na buntàta le bhith a’ cleachdadh grater bogsa no pròiseasar bìdh.
• Ann am bobhla mhòr, measgaich na buntàta gràtaichte le broth cearc no muice. Leig leis suidhe airson timcheall air 15 mionaidean, a’ leigeil leis an stalc socrachadh aig a’ bhonn.
• Dòirt an leaghan dheth gu faiceallach, a’ fàgail an stalc suidhichte aig bonn a’ bhobhla.
• Cuir cearc no muiceann air a shreapadh, oinniún air a ghearradh, garl air a mhion-pheantadh, salann is piobar ris na buntàta gràtaichte. Measgaich gu math.
• Cuir an stalc buntàta a tha air socrachadh air ais dhan mheasgachadh mean air mhean, a’ gluasad fad na h-ùine. Bidh an stalc a’ cuideachadh le bhith a’ ceangal a’ mheasgachaidh ri chèile.
• Dòirt an t-ìm leaghte a-steach agus measgaich gus am bi e air a mheasgachadh gu math. Bu chòir don mheasgachadh a bhith tiugh agus pasty.

2. Ullaich an lìonadh feòla:

• Ann am pana air leth, teas ola glasraich thairis air teas meadhanach.
• Cuir oinniún gearraichte ris agus sauté gus am bi e follaiseach.
• Cuir garlic mìnichte ris agus lean ort a’ frioladh gus am bi e cùbhraidh.
• Cuir an cearc no am muiceann bruichte is reubte ris a’ phana. Ràith le salann is piobar. Bruich airson beagan mhionaidean gus am bi e teth troimhe. Thoir far an teas e agus cuir an dàrna taobh e.

3. Cuir am Pì Rappie ri chèile:

• Preheat an àmhainn gu 375 ° F (190 ° C).
• Greasaich mias bèicearachd domhainn (9 × 13 òirleach no meud coltach ris) le ìm no ola.
• Sgaoil leth den mheasgachadh rappie gu cothromach air bonn a’ mhias bèicearachd.
• Sgaoil an lìonadh feòla ullaichte gu cothromach thairis air an t-sreath measgachadh rappie.
• Còmhdaich lìonadh na feòla leis a’ mheasgachadh rappie a tha air fhàgail, ga sgaoileadh gu cothromach agus a’ rèiteachadh a’ mhullaich.

4. Bèicear:

• Bèicear am Rappie Pie san àmhainn ro-theasichte airson timcheall air 1.5 gu 2 uair a thìde no gus am bi am mullach donn òir agus crùbach.
• Thoir a-mach às an àmhainn e agus leig leis fuarachadh airson beagan mhionaidean mus dèan thu seirbheis.

5. Dèan seirbheis:

• Gearr am Rappie Pie ann an ceàrnagan agus fritheil e teth. Bidh picil, chow chow, no salad uaine sìmplidh tric còmhla ris.

Meal do naidheachd air do Rappie Pie cridheil is comhfhurtail, blas tlachdmhor de dhualchas còcaireachd Chanada!