Reibekuchen – A' Ghearmailt

Gu cinnteach! Tha Reibekuchen, ris an canar cuideachd Kartoffelpuffer no pancagan buntàta, nan biadh traidiseanta mòr-chòrdte sa Ghearmailt. Tha iad crùbach air an taobh a-muigh agus bog air an taobh a-staigh, gan dèanamh nan tlachd tlachdmhor. Seo reasabaidh shìmplidh airson Reibekuchen a dhèanamh aig an taigh:

tàthchuid:

• 4 buntàta mòra, air an craiceann agus air an gràtadh
• 1 oinniún beag, air a ghearradh gu grinn
• 1/4 cupa flùr làn-adhbhar
• Ugh 1, air a bhuail
• Salann teth-gheal 1
• 1 / 2 piobar dubh piobar
• Ola glasraich, airson friogais
• Uachdar searbh, ubhal-sauce, no an t-sauce tumaidh as fheàrr leat (roghainneil)

Stiùireadh:

1. Ullaich buntàta:

• Craic na buntàta agus gràtaich iad le bhith a’ cleachdadh gràtair bogsa. Faodaidh tu cuideachd inneal-giullachd bìdh le ceangal gràtaidh a chleachdadh airson a’ cheum seo.
• Cuir na buntàta gràtaichte ann an searbhada cidsin glan agus brùth a-mach cus taiseachd. Tha an ceum seo cudromach gus Reibekuchen crispy a dhèanamh.

1. Measgaich tàthchuid:

• Ann am bobhla mhòr, cuir na buntàta gràtaichte, an oinniún air a ghearradh gu mìn, am flùr, an ugh air a bhualadh, an salann, agus am piobar dubh còmhla. Measgaich gu math gus am bi na grìtheidean uile air an cur còmhla gu cothromach. Bu chòir don mheasgachadh a bhith beagan steigeach agus tiugh.

1. Ola teas:

• Ann am friogais-phana no sgilet mhòr, teas gu leòr ola glasraich thairis air teas meadhanach àrd. Feumaidh tu gu leòr ola gus na pancagan a fhriochadh gu h-eu-domhainn, gus am bi iad a’ fleòdradh san ola gun a bhith a’ beantainn ri bonn a’ phana.

1. Friogais reubte:

• Cho luath ‘s a bhios an ola teth, cuir gu faiceallach spàinean làn den mheasgachadh buntàta a-steach don ola theth, gan rèiteachadh le spatula gus pancagan a chruthachadh. Dèan cinnteach nach lìon thu am pana ro mhòr; friogaidh iad ann an bataichean ma tha sin riatanach.
• Friogaich na Reibekuchen airson 3-4 mionaidean air gach taobh no gus am bi iad donn òir agus crùbach. Cleachd spàin shlotaichte gus an gluasad gu truinnsear air a lìnigeadh le tubhailtean pàipeir gus cus ola a thoirt air falbh.

1. Dèan seirbheis:

• Dèan seirbheis air na Reibekuchen teth is crùbach. Mar as trice, bidh iad air an frithealadh le uachdar searbh no sabhs ubhal air an taobh airson an tumadh. Faodaidh tu cuideachd beagan salainn a chur orra mus dèan thu seirbheis.

1. Tlachd a ghabhail:

• Tlachd a ghabhail air do Reibekuchen dachaigh mar bhiadh-bìdh blasta, mar bhiadh-tòiseachaidh, no mar mhias taobh!

Is fheàrr na Reibekuchen seo a mhealtainn ùr is teth, mar sin dèan cinnteach gun cuir thu iad thugainn sa bhad airson am blas is an inneach as fheàrr. Guten Appetit!